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[原創] [家常料理]煙燻雞腿[複製鏈接]

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發表於 2020-10-9 06:30 PM|顯示全部樓層
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簡單容易
就是色彩過易單調
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Liexing 發表於 2020-10-9 06:30 PM
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簡單容易
就是色彩過易單調

小弟我只注重簡單+好吃
顏色倒是沒特別留意
聽大大這麼說,下回小弟會特別留意配色,哈...
...
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這樣鍋子不會燒黑嗎?燒完的米還可以吃嗎?
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發表於 2020-10-15 08:48 PM|顯示全部樓層
葉智恆 發表於 2020-10-15 11:13 AM
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這樣鍋子不會燒黑嗎?燒完的米還可以吃嗎?

鍋子會先鋪一層錫鉑紙
米粒和糖放在錫鉑紙上
鍋子就不會變黑了
...
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發表於 2020-10-16 07:50 AM|顯示全部樓層
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zhubei 發表於 2020-10-15 08:48 PM
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鍋子會先鋪一層錫鉑紙
米粒和糖放在錫鉑紙上
鍋子就不會變黑了

原來如此,瞭解的,謝謝回覆




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不知道煙燻出來的味道 重不重 木頭勳的話非常香  有機會要試試看

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ghost4444 發表於 2020-10-17 11:05 PM
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不知道煙燻出來的味道 重不重 木頭勳的話非常香  有機會要試試看

用這懂方式燻出來的味道個人覺得還蠻重的
...
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發表於 2020-10-20 03:39 PM|顯示全部樓層
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a very funny recipe and will try once later
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發表於 2020-10-24 12:20 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
看起來非常棒,讓人口水直流,
這種不管配飯、單吃都讓人滿足,學起來做給家人吃!

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  初級幼兒生(0/30)

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發表於 2020-10-24 04:22 AM|顯示全部樓層
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想請問如果改放茶葉了話?那還要放米粒嗎? 另外如果用鹽也可以燻出顏色嗎?




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發表於 2020-10-25 03:43 PM|顯示全部樓層
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水滾後轉小火續煮8-10分鐘,熄火靜置約5分鐘, 這方法出來的雞肉很嫩滑呢
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發表於 2020-10-26 08:50 PM|顯示全部樓層
gamemanhk 發表於 2020-10-25 03:43 PM
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水滾後轉小火續煮8-10分鐘,熄火靜置約5分鐘, 這方法出來的雞肉很嫩滑呢

最後泡的那個5分鐘才是關鍵
肉質很讚,對吧!
...
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zhubei 發表於 2020-10-26 08:50 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

最後泡的那個5分鐘才是關鍵
肉質很讚,對吧!
老王賣瓜,哈~~

這方法做出來的雞肉還可以用來做醉雞, 一樣的嫩滑...
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格言:世事無限‧時間有限

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發表於 2020-11-2 09:55 AM|顯示全部樓層
看起來色澤光亮好吃的樣子!可以自己來試市!
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gamemanhk 發表於 2020-10-31 05:05 PM
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這方法做出來的雞肉還可以用來做醉雞, 一樣的嫩滑

醉雞....謝謝大大的提醒
看來大大才是專業
不過醉雞是雞肉放涼再泡
...
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