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[轉載](生活百科)婚宴菜見炸雞腿 他和親友全看傻 內行曝:這才正港 [複製鏈接]

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64700 米
樓主
發表於 2020-11-6 10:50 PM|顯示全部樓層
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35年前,那時北中南喜慶辦桌、辦戲桌多會見到炸雞腿,大部分炸雞腿會跟米糕同一盤,這盤出大多第6、7道,大家都吃差不多飽,主人家讓人打包開始出乾料菜盤,最後可能就水果盤、小蛋糕、小美冰淇凌、湯圓或紅棗或蓮子等甜湯結束。整盤炸雞腿,還有炸豬排喔,比較常見辦戲桌。
現在路邊餐廳、便當店看到的常見菜色,在30~40年前可是辦桌上的菜色,以前經濟條件沒那麼好,包紅包大家吃夠本、粗飽又要打包,回去還會先討論遇到親戚誰誰..,再來就比較菜色好壞、份量、打包量多寡,有沒有辦活動無所謂,但菜色差+量少一定會被暗中批評,所以輸人不輸陣、辦桌的菜色多、量大、能打包就是主人家面子上問題。小時後最常見小豐、國中開始就大豐,鱸魚改為石斑,真龍蝦改草蝦、明蝦再改波士頓龍蝦...。
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