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| 材料:四隻土雞腿去骨切小塊、黒龍牌蔭底油、醬油、辣椒醬、太白粉、橄欖油、薑末、蜂蜜。蔥白切段、冰糖、宮保(乾辣椒)、李錦記素蠔油、白兔牌烏醋、米酒。
作法:
一、雞塊加醬油、辣椒醬、薑末、蜂蜜。拌入太白粉、橄欖油。醃一下入味。
二、銅鍋熱油,雞塊入鍋。若雞塊太多,分批入油。炸的過程,不時撈起雞塊,以鏟子敲鬆。
三、撈起雞塊,瀝油。 ... |
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